Ученый Пенькова рассказала о создании съедобной пищевой пленки в Петербурге

Ученые Санкт-Петербургского университета работают над созданием съедобной пищевой пленки. Об этом сообщил телеканал «Санкт-Петербург» со ссылкой на доктора химических наук Анастасию Пенькову.

Она рассказала, что разработка будет в виде раствора. В него нужно будет окунуть продукт, который после высыхания покроется пленкой. После этого продукт достаточно вымыть водой перед употреблением, уточнила Пенькова.

Кроме того, ученые занимаются созданием еще одного вида пленки из экологически чистых материалов. Он будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута и наноцеллюлозы с добавлением экстракта цветков, заключила эксперт.